Chaussons poireaux et chèvre

Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire revenir dans du beurre, saler et poivrer. Découper 4 chaussons à l'aide d'un bol. Disposer une tranche de chèvre et des poireaux sur chaque chausson et refermer en appuyant bien sur les bords pour éviter que la farce déborde. Recouvrir les chaussons de jaune d'oeuf et enfourner environ 25 min à 180°C.