Crêpes à la chakchouka
Une recette d'entrée maison par saraimen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
* 2 Oeufs
* 125 G de farine fluide
* 30 Cl de lait entier
* 2 Cuillerées à soupe d'huile de tournesol
* 1/2 Sachet de levure chimique
* Sel, poivre
* Garniture Pour 1 crêpe:
* 1 Poivron rouge
* 1 Poivron vert
* 2 Tomates
* 20 Cl d'huile de tournesol sel
Préparation:
Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre et laissez-les refroidir à température ambiante.
Retirez le pédoncule des poivrons, placez-les dans le four sous le gril et laissez-les, tout en les retournant, jusqu'à ce que la peau ait gonflé et noirci. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Mondez les tomates et épépinez-les, puis coupez-les en petits dés.
Dans une sauteuse, mettez les poivrons, les tomates et le sel. Recouvrez d'huile. Laissez mijoter à feu doux durant 1 heure en remuant de temps en temps. Il ne doit plus y avoir d'huile à la surface. Laissez refroidir.
Coupez les crêpes en forme de rectangle. Garnissez-en le milieu avec la chakchouka. Ramenez chacun des côtés vers le centre afin d'obtenir un petit paquet rectangulaire.
Mots-clés: crepe, cuisine algérienne
Pour 100 g :
Calories 214 kcal
Protéines 3 g
Glucides 8 g
Lipides 17 g
Publié par saraimen