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Macarons au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Les coques: 125g de poudre d'amandes, 220g de sucre glace, 5c a c de cacao en ppudre sucré, 3blancs d'oeufs, une vingtaine de gouttes de colorant rouge,6 gouttes de colorant vert, 30g de sucre poudre
la garniture: 120g de chocolat noir,2c a s de creme fraiche ,80g de beurre
Préparation:
Les coques : mixez amandes, sucre glace et cacao. Tamisez le melange. Montez les blancs en neige puis versez le sucre quand ils commencent a prendre. Les faire bien serres. Macaronez delicatement les blancs avec le melange precedent et arreter quand c'est homogene. Deposez des coques avec la poche a douille sur une plaque tamisee de papier cuisson. Laissez crouter 15 mn. Enfournez 10 mn a 180C. Laissez refroidir les coques. Decollez les en passant un peu d : eau entre le papier cuisson et la plaque (ca va faire de la vapeur d'eau qui aidera plus facilement le decollage). Les retourner sur une grille.
Faire la ganache : dans une casserole, sur feu doux, avec la creme et le beurre. Garnir avec 1 cac les coques et recouvrir des autres qui n'ont rien. Attendez le lendemain pour les degustez (le chocolat se sera incorporé et aura pris une consistance cremeuse). Bonne degustation !!!
Faire la ganache : dans une casserole, sur feu doux, avec la creme et le beurre. Garnir avec 1 cac les coques et recouvrir des autres qui n'ont rien. Attendez le lendemain pour les degustez (le chocolat se sera incorporé et aura pris une consistance cremeuse). Bonne degustation !!!
Publié par Saralam - https://www.lesfoodies.com/saralam