Tartelettes a la framboise
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pate sablee:250g de farine,125g de beurre, 1 oeuf, 125g de poudre d'amandes, 30g de sucre
creme patissiere:1l de lait,2 oeufs entiers,4 jaune d'oeufs,125g de farine,150g de sucre en poudre,1 gousse de vanille, 3cac de rhun
garniture:framboises et sucre glace
Préparation:
Faire la pate : Melanger tout les ingredients du bout des doigts, ajouter 2 cas d'eau et rassembler la pate en boule. Fraiser la 2 fois. La mettre au refrigerateur 1h.
Faire la creme patissiere : faire chquffer le lait dans une casserole, en y mettant la gousse de vanille gratee et fendue. Casser les oeufs entiers dans un saladier, ajputer les jaunes et battre le tout en omelette. Ajouter le sucre et melanger jusqu'a ce que le melange soie ait blanchi. Incorporer la farine tamisee cuilleree par cuilleree. Verser ensuite le lait bouillant (apres avoir retirer la vanille) sans cesser de remuer. Remettre la preparation dans la casserole sur feu doux et faites epaissir. Retirer du feu et ajouter le rhum. Laisser la refroidir.
Etaler la pate sablee, piquer la et garnir des petits moules et la faire cuire a blanc a 210C. A la sortie du four, laisser refroidir puis verser la creme dedans. Soupoudrer la creme de sucre poudre pour eviter la formation d'une peau et ajouter les framboises. Mettre au frigo et soupoudrer de sucre glace avant de servir.
Faire la creme patissiere : faire chquffer le lait dans une casserole, en y mettant la gousse de vanille gratee et fendue. Casser les oeufs entiers dans un saladier, ajputer les jaunes et battre le tout en omelette. Ajouter le sucre et melanger jusqu'a ce que le melange soie ait blanchi. Incorporer la farine tamisee cuilleree par cuilleree. Verser ensuite le lait bouillant (apres avoir retirer la vanille) sans cesser de remuer. Remettre la preparation dans la casserole sur feu doux et faites epaissir. Retirer du feu et ajouter le rhum. Laisser la refroidir.
Etaler la pate sablee, piquer la et garnir des petits moules et la faire cuire a blanc a 210C. A la sortie du four, laisser refroidir puis verser la creme dedans. Soupoudrer la creme de sucre poudre pour eviter la formation d'une peau et ajouter les framboises. Mettre au frigo et soupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mots-clés: framboises, Tartelettes
Une portion (env. 260 g) :
Calories 586 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 59,5 g
Lipides 25,9 g
Publié par Saralam
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Saralam
Merci italmo
italmo
tres très jolies ces petites tartes bravo et compliments
Mel12
Humm je teste cette apres midi !!!
Merci pour la recette =)
Saralam
Merci tout le monde!
IANOU
Très belles tartelettes,brvo
Gourmandises de Ben
mmm elles sont belles et donnent faim ^^
Délices&Saveurs
Très belles tartes ! Miam !
Notre am❤ur de cuisine
merciiiii je ten prend une miiiiammmmmmmm