Saralam

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Fraisier au kirsh

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!

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Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Genoise: 4oeufs, 120g farine, 120g sucre, 20g de kirsh
Sirop: 2c a s de kirsh, 6 c a s d'eau
creme mousseline: 2oeufs, 120g sucre, 35 g de farine, 1dl de lait, kirsh, 180g e beurre
decor: creme mousseline et pate d 'amande
200g de fraises

Préparation:

Preparez la creme : blanchissez les oeufs avec le sucre. Versez la farine en pluie. Melangez. Incorporez le lait bouillant. Faites epaissir sur feu doux. Mettez la ensuite au refrigerateur.
Faites la genoise : battez les oeufs et le sucre. Melangez les au bateur sur un bain marie et arretez quand le melange a double le volume. Ajoutez la farine, melangez. Versez pate dans un moule beurré et enfournez a 180C jusqu'a ce qu'il soit doré. Laissez la refroidir.
Revenez a la creme : sortez la et mettez y le beurre ramolli et coupé en morceaux. Battez jusqu'a ce que le melange soit homogene.
Faites le sirop.
Coupez la genoise en 2 et arrosez la de sirop.
Etalez de la creme sur une genoise et mettez y des fraises. Recouvrez de l'autre genoise. Metteza pate d'amandes sur la genoise du dessus. A la douille remplie de xreme mousseline faites des petits tas. Nettez minimun 2h au refrigerateur et degustez.

Mots-clés: dessert, Fraises, fraisier, gateau

Une portion (env. 70 g) :
Calories 60 kcal Protéines 4,0 g Glucides 0,7 g Lipides 3,3 g

Publié par Saralam

Ça a l'air bon !