Saralam

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Tarte aux pommes a l'alsacienne

Une recette de tarte excellente par Saralam

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pate brisee sucree: 250g farine,125gde beurre,40g de sucre,1oeuf,1 pincee de sel,3c a s d'eau
garniture:4 pommes reinettes,3 oeufs entiers+1 jaune,100g de sucre,50g de cassonade,20cl de lait,20 cl de creme fraiche ou liquide, quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation:

La pate : mettre la farine dans un saladier. Faire un puits. Y ajouter le beurre ete sucre et melanger a la main pour avoir un melange homogene. Ajouter l'oeuf et l'eau. Former une boule, fraiser la pate 2 fois. Former une boule et la faire reposer au frigo au moins 30 mn.
Faire la garniture : fouetter les oeufs avec le sucre et la cassonade. Y ajouter progressivement le lait, la creme et la vanille. Melanger.
Etaler la pate, la piquer a la fourchette, tapisser un moule a tarte.
Peler les pommes, les. couper eb 2, les epepiner, les couper en fines lamelles. Garnire fond de tarte des lamelles de pommes en rosace. Verser la garniture et faire cuire environ40 mn a 180C.

Mots-clés: alsacienne, pommes, pommes reinettes, tarte, Tarte aux pommes

Une portion (env. 210 g) :
Calories 361 kcal Protéines 6,3 g Glucides 52,8 g Lipides 8,4 g

Publié par Saralam

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