Tropezienne

Pour la pâte : tamiser la farine et le sel. Verser au centre la levure delayee dams le lait tiede. Incorporer assez de farine pour avoir un paton souple. L inciser, le poudrer de farine et mettre un torchon par dessus le saladier. Laisser lever 30 mn dans un endroit tiede. Ensuite incorporer l oeuf, le sucre et enfin le beurre. Battre pendant 10 mn judqu a ce que la pate se detache des parois. Laisser lever 30 mn. La creme : Laisser infuser la vanille dans le lait fans une casserole. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a blanchiment. Incorporer la farine, la maizena et un peu de lait rechauffè. Tranvaser dans la casserole et remuer sur feu doux jusqu a ce que le melange epaississe. La laisser refroidir a temperature ambiante puis au frigo. La poudrer de sucre glace pour qu elle ne fasse pas de peau sur le dessus. Pate : beurrer et fariner une.
Plaque de cuisson petrir la pate.
Pendant quelques instants, l etaler sur un disque epais de 2 cm et.
Laisser poysser a temperature ambiante la laisser lever pendant 30 mn. Prechauffer le four a 180C. Faire fondre et melanger les ingredients du glacage puis badigeonner la pate avec (j ai oublié de la gaire voila pourquoi ma pate est claire). Cuire 25 mn. Incorporer dans la creme patissiere la fleur d oranger. Attendre que le biscuit refroidisse pourvke couper en 2 et ajouter la creme. Decorer avec de gros grains de sucre et laisser a temperature ambiante ou au frigo selon les gouts (elle se conserve mieux au frigo).

Ils ont envie d'essayer

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