Aubergines gratinés ( jambon , tomate , mozzarella )

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette aubergines gratinés .
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 grosses aubergines
- 1 conserve de tomates concassées (400g) , ou un pot de sauce tomate déjà cuisiné.
- 1 boule de mozzarella
- 3 tranches fines de jambon blanc
- quelques feuilles de basilic (facultatif)
- sel et poivre

Préparation:

Préparation :

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Y plonger les aubergines entières et laisser cuire 8 -10 minutes. Égoutter et laisser refroidir dans une passoire.

Préchauffer le four th. 6 (180°C).

Couper les aubergines en deux, racler le centre à l'aide d'une cuillère pour récupérer la chair.

Couper le jambon en dés. Émincer les feuilles de basilic. Couper la mozzarella en 8 tranches régulières.

Hacher la chair des l'aubergines, ajouter les tomates concassées, le basilic et le jambon. Mélanger le tout, saler, poivrer, faire mijoter le tout pendant 15 mn à feu doux, bien mélanger, et remplir vos demies aubergines avec cette péparation, poser les tranches de mozarella dessus, et le basilic. Mettre au four pendant environ 20 mn, surveiller la cuisson, server avec une bonne salade verte.