Gratin de poireaux au jambon (recette allégée)

Laver et couper les poireaux en deux, les faire cuire 15 min dans l'eau bouillante assaisonner de cubes (bouillon), sel etc selon vos gouts.
Bien laisser égoutter vos poireaux.
Délayer la maïzena dans le lait froid et faire épaissir sur le feu sans cesser de remuer. Assaisonner de la noix de muscade, cubes, sel et poivre.

Rouler autour de chaque rouleau de poireaux une tranche de jambon.

Recouvrir de la préparation de béchamel ainsi que de l'emmental.

Enfourner 20 min à 180°C.