Tarte aux fraises

Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer environ 1 h au.
réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et le sel.

Ajouter toute la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts.
Ajouter le beurre mou puis la vanille, et pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le tout.

Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 mn à 1 h dans un endroit frais.

L'abaisser au rouleau sur une planche farinée.
Cuire la pâtè avec du papier sulfurisé par dessus y ajouter des légumes secs.

Sortir la pâte du four elle doit garder une couleur claire.

Laisser refroidir.

Préparer la crème pâtissière selon les indications du paquet.

Mettre un film étirable sur la surface, laisser refroidir.

Laver équeuter et couper les fraises.

Mettre la pâte sablé sur un plat à tarte, y étaler la crème pâtissière, y déposer les fraises.

Chauffer la confiture, l ' étaler au pinceau sur les fraises.

Mettre votre tarte au frais pendant deux heures avant dégustation.