Ratatouille (savoureuse)
Une recette de ratatouille maison par Sara la veneta
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g d'aubergines
- 350 g de courgettes
- 350 g de poivrons de couleur rouge et vert
- 350 g d'oignons
- 500 g de tomates bien mûres
- 3 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 cubes de bouillon
Préparation:
Préparation de la recette :
Laver et couper les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons et les oignons.
Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout y faire revenir les oignons et les poivrons à feu doux Lorsqu'ils seront devenus tendres, ajouter les tomates, 20 cl d'eau, l'ail haché, le thym et le laurier, les cubes de bouillon.
Saler, poivrer et laisser mijoter doucement à couvert durant 20 mn.
Pendant ce temps, couper les aubergines et les courgettes. Les rajouter dans le faitout bien mélanger.
Prolonger la cuisson à petit feu pendant 20 min environ, vérifier que tout vos légumes soit bien cuit.
Rectifier l 'assaisonement si besoin.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,2 g
Lipides 20,3 g
Publié par Sara la veneta