Brioche beurre ( pour 2 brioches )
Une recette de dessert maison par Sara la veneta
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
500gr de farine8 g de sel 70 g de sucre,80 g de lait environ 3 a 4 œufs selon la grosseur 1 sachet de levure de boulanger (Alsa)125g de beurre1 œuf pour la dorure.
Préparation:
Dans la cuve du robot muni du crochet pétrir quelques secondes la farine le sucre et le sel,
Mélanger dans le lait, la levure et l'ajouter dans la farine ainsi que les œufs pour obtenir une pâte homogène, pétrir 10 à 15 minutes à vitesse moyenne.
La pâte doit se décoller des parois.
Incorporer petit à petit le beurre froid en morceaux à petite vitesse et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
. Filmer et laisser doubler de volume. Pendant 1 heure a 2 heures.
Dégazer et aplatir la pâte, la filmer au contact et mettre au froid pour une nuit.
Sortir la pâte et faire des boules de la même taille, les disposer en les espaçant dans un moule beurré.
.
Laisser pousser encore une bonne heure environ.
Badigeonner de jaune d’œuf.
Enfourner et cuire pendant 30 mn environ à 180°.
Démouler délicatement la brioche une fois tiède et laisser refroidir sur une grille.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 41,7 g
Lipides 12,5 g
Publié par Sara la veneta
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
UNE BONNE ET BELLE BRIOCHE J'AIME BEAUCOUP MAIS JE N'ARRIVE JAMAIS A LA FAIRE BIEN
BISES
Notre am❤ur de cuisine
Miiiam de la brioche!
jeanmerode
une bonne brioche