SALADE DE PÂTES AU POULET À L'INDIENNE
Une recette de salade proposée par santa
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 g de pâte Italienne en forme de coquillages multicolore300 g d’escalopes de poulet1 demi poivron jaune1 tomate1 demi echalion10 cl de crème semi liquide légèrele jus de 1 citron2 cuil. à soupe d’huile d’olive2 cuil. à soupe de noix de coco râpée2 cuil. à soupe de poudre de currySelPoivre
Préparation:
1. Détaillez les blancs de poulet en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier avec la moitié du lait de coco et le jus de citron, laissez mariner 15 min.
2. Pendant ce temps, lavez et essuyez le poivrons, coupez en petit carré en éliminant les pépin. Pelez et émincez l'echalion.
3. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle, faites-y revenir l'echalion et les poivrons 10 min à feu vif en remuant sans cesse, pour qu’ils soient un peu colorés, mais encore croquants.
4. Ajoutez ensuite le reste du lait de coco, la crème liquide et la poudre de curry, mélangez et réservez.
5. Dans le même temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les et versez-les dans un plat de service.
6. Ajoutez aussitôt le contenu de la poêle puis mélangez. Dans la même poêle, faites chauffer le reste d’huile, et faites-y cuire le poulet mariné à feu doux, pendant 10 min, en remuant souvent. Salez, poivrez, versez dans le saladier et mélangez. Rectifier l'assaisonnement si nesaisaire sel... Au moment de servir saupoudrez de noix de coco râpée.
Vous pouvez ciseler quelques brins de coriandre également.
C. pret !!!!
B. appetit !!!
2. Pendant ce temps, lavez et essuyez le poivrons, coupez en petit carré en éliminant les pépin. Pelez et émincez l'echalion.
3. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle, faites-y revenir l'echalion et les poivrons 10 min à feu vif en remuant sans cesse, pour qu’ils soient un peu colorés, mais encore croquants.
4. Ajoutez ensuite le reste du lait de coco, la crème liquide et la poudre de curry, mélangez et réservez.
5. Dans le même temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les et versez-les dans un plat de service.
6. Ajoutez aussitôt le contenu de la poêle puis mélangez. Dans la même poêle, faites chauffer le reste d’huile, et faites-y cuire le poulet mariné à feu doux, pendant 10 min, en remuant souvent. Salez, poivrez, versez dans le saladier et mélangez. Rectifier l'assaisonnement si nesaisaire sel... Au moment de servir saupoudrez de noix de coco râpée.
Vous pouvez ciseler quelques brins de coriandre également.
C. pret !!!!
B. appetit !!!
Une portion (env. 190 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 39,0 g
Lipides 31,5 g
Publié par santa
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