Kinder pingui maison
Une recette de dessert proposée par maboitearecettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
pour la génoise: 4 œufs 100g de sucre semoule 30 g de farine et de 25 g de cacao en poudre.
Pour la mousse de lait:140g de mascarpone 40 g de lait concentré sucré d'1 cuillères à soupe de lait 1 blanc d'œuf et de deux feuilles de gélatine.
Préparation:
Pour la génoise :
Dans un saladier, battez au fouet 2 oeufs et le jaune des deux autres, avec le sucre. Faites chauffer le malange au bain marie. Battez a ufouet ce malange jusqu'a ce qu'il soit tiede et surtout ne pas faire bouillir.
Des que le melange est à la bonne temperature retirer du bain marie et mélangez au batteur electrique pour obtenir une mousse, les juanes doivent triplé de volume.
Incoporez au mélange la farine et le cacao, puis montez les blanc en neige, et incorporez au precendent mélange.
Versez cette pate dans des moule ou sur une plaque de cuisson, et cuire 10 a 12 min.
Pour la mousse de lait :
Faire ramollir la gélatine ds l'eau froide, dans une casserole mettez les mascarpone, le lait concentré et le lait, mélangez a feu doux, puis ajoutez la gélatine, et mélanger au batteur 1 minute. Placez au frais environ 10 minutes pour le solidifier.
Le montage :
Il suffit de prendre un carré de génoise, de mettre une bonne couche de mousse dessus, et de refermer avec un autre carré de génoise, ensuite faire fondre du chocolat noir pour recouvrir le kinder entierement et laissez prendre au frais au moins 2h.
Mots-clés: chocolat, dessert., gouter, kinder, kinder pingui, mousse de lait
Une portion (env. 290 g) :
Calories 756 kcal
Protéines 26,1 g
Glucides 75,4 g
Lipides 34,8 g
Publié par maboitearecettes
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5 commentaires
nicolas
et le blanc d’œuf dans la mousse de lait ?????
oumou-koulthoume
délicieux
Invité
que mettez vous ds cette recette
de la gelatine de pporc ou entiere
Invité
Bjr, que fait tu du blanc d'oeuf de la mousse de lait? il n'est pas inscrit dans la recette.
Caprissa
mmmmm ! à faire d'urgence ça aussi !
merci beacoup et bise