Chimichangas au boeuf

Commencez par émincez l'oignon et coupez l'ail, puis faite les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajoutez la cannelle et le piment et laissez cuire en remuant 1 minute.

Ajoutez maintenant la viande hachée une fois dorée ajoutez le bouillon de bœuf, portez a ébullition, puis baissez le feu couvrez et laissez mijotez environ 1h puis découvrez et laissez encore 30 mn, pour faire évaporer le jus.

Préchauffer le four à 160°C. Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les passer au four 10 minutes.
A la sortie, les laissez enveloppées encore 5 mn. Puis prenez une tortilla a la fois et laissez les autre couvertes.
Donc prenez une tortilla posez un quart de viande dessus.

Rabattez les cotés pour fermez comme un porte feuilles. Réservez la chimichanga pendant la préparation des autres.

Une fois toutes les chimichangas finies, faites chauffez un bain d'huile placez les chimichangas cotés rabattus vers le bas dedans, faites les frires des deux cotés, et égouttez les sur du papier absorbant.

Servez aussitôt, et accompagnez d'une sauce au piment par exemple, ou comme sur la photo, avec du riz mexicain (dont j'ai également poster la recette).

Et comme toujours retrouvez les photos des étapes et toutes mes recettes sur mon site: http://ma-boite-a-recettes.weebly.com/

Ils ont envie d'essayer