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Le moelleux de l'écureuil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
225G de noisettes torréfiées en poudre70G de sucre brun2 Càs de miel cristallisé parfumé (j'avais du miel de framboisier)5 Oeufs
Préparation:
Mélanger les oeufs et le sucre. Les battre longuement comme pour les madeleines espagnoles (5 à 10 mn) pour les faire doubler de volume et bien les blanchir Ajouter le miel, rebattre pour bien amalgamer. Ajouter les noisettes à la maryse, en soulevant bien la préparation oeufs/sucre pour ne pas que la pâte retombe.
Mettre dans un moule à manqué beurré et cuire 40 mn environ dans un four préchauffé à 180° (en surveillant !).
Publié par Sassounette - https://www.lesfoodies.com/sassounette