Mes crinkles au chocolat

A préparer un peu à l'avance...

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Dans le chocolat encore chaud, ajouter le beurre et lisser jsuqu'àce que le beurre soir fondu. A part, battre les oeufs et le sucre pendant 5 bonnes minutes. Ajouter la vanille, puis le mélange chocolat beurre refroidi. Bien touiller. Mélanger à part la farine, la levure et le sel et ajouter à la pâte au chocolat. Filmer le saladier et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 180°. Mettre du sucre glace dans une assiette. Former avec la pâte des boules de la taille d'une grosse noix (je me sers d'une cuillère à glace), les rouler copieusement dans le sucre glace et les placer sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant d'au moins 5 cm. Les enfourner pour 12 mn, pas plus. Ils doivent être craquants dessus mais moelleux dedans.