Cookies croustillants à l'avoine et chocolat-caramel
Une recette de cookies chocolatée par Sassounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
C'est grâce au blog d'Eryn que j'ai découvert l'utilisation des flocons d'avoine dans les petits gâteaux. Je trouve que cela ajoute du croustillant, et très accessoirement, en tant que céréale anti-cholestérol, permet de contrebalancer la quantité de beurre. Ah, la bonne conscience :-)
Pour 18 cookies généreux :
120g farine complète (T110 ou T65)
120g de flocons d'avoine
60g de cassonade
1 pincée de sel
1/2 cà c de vanille en poudre
100g de beurre bien froid
1 oeuf
100g de caramelia (Valrhona) ou autre chocolat au caramel
50g de chocolat au lait pâtissier (jivara de VR)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°, recouvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Bien mélanger avoine, farine, cassonnade, sel, vanille en poudre. Ajouter le beurre en parcelles et bien sabler entre vos doigts. Ajouter l'oeuf et travailler rapidement la pâte à la main. Si la pâte est trop collante, réfrigérer 15 à 20 mn. Former des petites boules et les aplatir dur 5m d'épaisseur et les disposer sur la plaque préparée. Enfourner pour 20 mn minimum. Les cookies doivent être dorés, sans plus. Les faire refroidir sur une grille.
Faire fondre les 2 chocolats au micro-onde. Napper les cookies. Réfrigérer 30 mn.
Vous pouvez bien entendu, si vous préférez, remplacer le mélange au caramel par du chocolat noir, vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat de votre choix dans la pâte à sablé.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 39,1 g
Lipides 22,1 g
Publié par Sassounette