Flan d'aubergines,concassée de tomates au basilic
Une recette de flan simple et rapide par Sassounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 bocal de caviar d'aubergine (ou fait maison avec 3 aubergines grillées, 3 gousses d'ail, du sel et de l'huile d'olive), moi, j'avais du "Jean Martin"3 oeufs1 gousse d'ail,2càs de crème fraiche légère semi épaissebeurre pour le moule3 tomates coeurs de boeuf bien mûres,1 càs d’huile d'olivesel, basilic
Préparation:
Beurrer un moule allant au four. Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le caviar d'aubergine avec les oeufs, la crème, l'ail écrasé. Bien touiller. Verser dans le moule et enfourner pour 30 mn environ en surveillant.
Pendant ce temps, éplucher les tomates, les concasser grossièrement au couteau, saler, ajouter l'huile d'olive et le basilic.
Peut etre servi chaud en accompagnement, ou froid en entrée (ds des ramequins individuels).
Mots-clés: ail, aubergine, caviar, huile d'olive, tomates
Pour 100 g :
Calories 517 kcal
Protéines 1 g
Glucides 0 g
Lipides 55 g
Publié par Sassounette