Lapin à la moutarde et à l'estragon
Servir avec des pâtes fraiches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin découpé en morceaux2Càs de moutarde à l'ancienne2Càs de moutarde normale20Cl de vin blanc2 Càs d'estragon frais, séché ou surgeléSel, poivre2 Oignons1Càs d'huile d'olive
Préparation:
A préparer la veille...
Donc, la veille, préparer une marinade avec les moutardes, le vin blanc, l'estragon, le poivre. Y mettre le lapin, bien l'imprégner en le retournant. Filmer et laisser mariner une nuit.
Le lendemain, mettre les oignons à rissoler dans l'huile d'olive, y ajouter les morceaux de lapin et les laisser colorer. Ajouter la marinade et un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire 40 à 50 mn. Si vous voulez une sauce un peu plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 càs de farine avant la marinade et l'eau.
Servir avec des pâtes fraiches. Moi, j'ai fait un risotto...
Source : chefNini.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 4,8 g
Lipides 8,0 g
Publié par Sassounette
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Desmet a trouvé ça délicieux!.
Desmet
J'ai fait d'une pierre deux coups en utilisant une moutarde à l'estragon, avec des pommes vapeur, c'est un vrai régal.