Salade "niçoise" façon Sassou
Une recette de salade proposée par Sassounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
"Niçoise" est entre guillemets car les vrais niçois n'y retrouveront pas la recette originelle...3 pommes de terre à chair ferme250g de haricots verts frais4 tomates1/2 concombre1 poivron (je n'en avais pas, j'ai mis le contenu d'un bocal de poivrons rouges grillés genre piquillos)2 petits oignons tiges fraisolives noiresfilets d'anchois (je n'en avais pas, j'ai mis des filets de sardine à l'huile d'olive)des oeufs dursselhuile d'olive
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Idem pour les haricots verts qui doivent rester fermes. Laisser refroidir.
Eplucher et couper les tomates, épépiner le concombre, le détailler en dés, éplucher les oignons et les émincer. Dresser les haricots verts, les pommes de terre en cubes, les tomates, les concombres, les poivrons, les oignons. Saler, ajouter l'huile d'olive, touiller doucement.
Au moment de servir, ajouter les filets de sardine et les oeufs durs.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 18,3 g
Lipides 7,3 g
Publié par Sassounette
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
Belle salade!