Soupe de brocolis au stilton (ou à la fourme)
Servez chaud avec des crackers si vous voulez la manger à l'anglaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
La meilleure que j'ai mangée c'était en Cornouailles anglaises, à Tintagel. Super réconfortant après une journée fraiche et venteuse au bord de l'océan.
1 c à s d'huile d'olive
2 oignons,
1 gousse d'ail dégermée
3 pommes de terre moyennes (1 de plus si vous voulez un potage plus épais)
1 ou 2 têtes de brocolis frais ou surgelés
thym
200g de stilton (ou de fourme d'ambert ou de st agur, mais éviter le roquefort qui a un goût qui se marie mal avec le brocoli selon moi)
1 c à s de crème (optionnel, je n'en mets pas, le fromage étant suffisamment gras).
5 baies moulues
Préparation:
Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans l'huile d'olive. Ne pas faire roussir. Ajouter les pommes de terre coupées en lamelles et les faire revenir 3 mn avec l'ail et l'oignon. Couvrir d'eau 2 cm au dessus des pdt, ajouter une pincée de thym, couvrir et laisser cuire 15 à 20 mn. Ajouter ensuite les brocolis en fleurettes, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les brocolis soient tendres. Couper le stilton en petits morceaux après avoir enlevé la croûte, et le laisser fondre dans la soupe chaude. Quand le fromage est fondu, ajouter le 5 baies. Passer au mixer pour velouter l'ensemble. Ajouter la crème si vous le souhaitez. Servez chaud avec des crackers si vous voulez la manger à l'anglaise.
Enjoy !
Une portion (env. 120 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 6,9 g
Lipides 16,2 g
Publié par Sassounette
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
fanfan
Ta soupe me tente bien ! Merci