Tarte marrons chocolat
Une recette de tarte chocolatée par Sassounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une recette dédiée à mon beauf Michel fan de crème de marrons servie pour son anniv'...1 pâte sablée pur beurreMousse marrons1 pot de confiture de marrons (350g) 1 càc de rhum1 càs bombée de crème fraîche1 œufGanache200g de chocolat noir à 70% 125g de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’œufs 20g de beurre
Préparation:
Etaler la pâte sablée dans un moule. La piquer à la fourchette, la faire cuire à blanc 15 mn environ.
Pendant ce temps, préparer l'appareil aux marrons. Séparer le jaune et le blanc de l'oeuf, battre le blanc en neige ferme. Mélanger la crème de marrons, le rhum, la crème fraiche et le jaune d'oeuf. Ajouter le blanc en neige. Sortir la pate du four, étaler la prépa aux marrons, et réenfourner 15 à 20 mn. Sortir du four et laisser tiédir.
Préparer la ganache : faire chauffer la crème avec le sucre vanillé. Quand elle arrive à ébullition, retirer du feu et faire fondre le chocolat en tournant à la spatule, y ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs un par un en tournant énergiquement. La préparation doit être lisse et brillante.
Recouvrir de ganache la tarte aux marrosn tiédie. Laisser refroidir avant de réfrigérer pour 3h minimum avant de servir. Saupoudrer de sucre glace, décorer de marrons glacés si vous en avez sous la main.
Mots-clés: chocolat, creme de marrons, ganache, rhum, tarte
Une portion (env. 110 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 39,8 g
Lipides 25,8 g
Publié par Sassounette
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'adooore!
Mirabelle 54
Super bon mais rien qu'à regarder ta tarte j'ai pris 3 kilos !!!