Gâteaux mousse au chocolat:

Commençons par la génoise, mettre les oeufs dans un récipient en verre et donner un ptit coup de fouet au batteur juste pour casser les oeufs, mettre sur bain marie feu doux et battre au batteur electrique en ajouttant le sucre jusq'à avoir le rubant, hors feu ajouter la farine que vous aurez tamiser 2à3 fois avec le cacao et incorporer là au mélange délicatement sans faire tomber la monté des oeufs ; verser dans un moule beurré et mettre au four préchauffer 180 ° 7 mn pas plus car la génoise a tendance a vite cuire pour que ça ne durcis pas après, sortir du four enlever du moule, déposer sur une grille et laisser refroidir la remettre dans le moule à ceinture laver et sécher ; verser la crème dans une jatte et frapper un peu pas trop car elle durcira en ajoutant le chocolat.

Imbiber votre génoise du café que vous aurez mélanger au 2 ou3 c. De caramel (maison pour moi).

Incorporer le délicatement avec une spatule en plastique et verser sur...

Égaliser la surface et mettre au frais 4 à 5 h.

C'est la phase la plus longue :

Jusqu'à ce que la garniture çoit prise.

Si vous etes presser comme moi 1h au congèl et après je réserve au frigidaire jusqu'à consomation.

Saupoudré de cacao en poudre avec un tamis et décorer aux choix, pour ma part c'etait chantily choco,+ des grains de café.

Ils ont envie d'essayer