Tartelettes fourrée crème et ganache:

Commencez par préparer votre patte brisée en mélangeant la farine + sel avec le beurre bien froid mouiller avec un peu d'eau juste pour ramasser le tout sans trop travailler, couvrir et laisser reposer 30 mn, après fonçez en vos moules à tartelettes en prenants des petites boules que vous étalez avec les doigts, piquer le fond et cuire à blanc dans un four préchauffer à 180 à 200° 15 à 20 mn css. Complète.

La crème : battre votre crème chantilly et réservez battre votre crème pâtissière au batteur électrique pour l'assouplir et après ajouter la crème que vous aurez montez en chantilly délicatement avec une spatule bien incorporer le tout, vous obtiendrez une masse légère, qui là peux servir à fourrez différente sorte de gâteaux ou tartes ou même des crêpes, bon comme je vous les dit il m'en restait de ma génoise pour auquel j'avais ajouter des fruits, bon allez je vous donnerais la r7 bientôt, alors revenons à nos tartelettes, garnir avec la crème si vous aimez les fruits comme bananes ou autre là c'est le moment d'en mettre et couvrir de ganache, que vous aurez préparer à l'avance en mettant la crème dans une petite casserole sur feu doux et quand ça commence à bouillir éteignez le feu et verser le chocolat en morceaux et couvrir avec une assiette ou un couvercle pour laisser fondre 10 mns. Après cela remuer le tout avec un fouet à main et verser sur la crème, décorer de fruits secs au choix et mettre au frais pour une heure ou deux juste faire tenir les crèmes !

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Ils ont envie d'essayer