Gâteau de riz au caramel et à l'orange
-Laisser refroidir et servir avec la crème à l'orange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Mélange au riz:
-500 g de riz cuit
-150 g de sucre
-2 œufs
-150 ml de lait entier
-50 ml de crème fleurette (Sinon la remplacer avec le lait)
-100 ml de jus d'orange
-Zeste de 2 oranges
-1 cuil.à café de vanille
Caramel:
-200 g de sucre
-2 cuil. à soupe d'eau
Crème à l'orange:
-100 ml de jus d'orange
-200 ml de lait
-50 g de sucre
-2 cuil. à soupe de fécule de mais
-Zeste d'une orange
Préparation:
1-Préparer le caramel :
-Dans une casserole à fond épais, mouiller le sucre avec l'eau et mettre sur un feu moyen.
-Surveiller la cuisson du sucre. -Retirer du feu dés que le sucre commence à brunir.
-Verser le caramel dans un plat, ou des ramequins allant au four, réserver.
2-Préparer la crème à l'orange :
-Délayer la fécule de mais dans le lait, ajouter le sucre, le zeste et le jus d'orange.
-Porter à ébullition sans cesser de mélanger.
- Retirer du feu dés que la crème devient épaisse.
3-Préparer le mélange au riz :
-Porter le lait à ébullition ensuite retirer du feu, ajouter la vanille et laisser tempérer.
-Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement, ajouter le jus, le zeste d'orange et le riz.
-Incorporer le lait au mélange précédent, transverser tout dans la casserole et remettre sur le feu.
- Laisser bouillonner pendant 5 minutes.
-Verser la préparation sur le lit de caramel et enfourner à 200°C (400°F) pendant 20 minutes.
-Laisser refroidir et servir avec la crème à l'orange.
Bonne dégustation
http://saveurdemarecette.blogspot.ca/
Une portion (env. 320 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 116,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par saveur de ma recette
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- sofiane a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Quelle40
ça a l'air bon! je vais l'essayer.
merci pour ce partage .
sofiane
C'est délicieux .
épicurienne27
reçette bien tentante et très détaillée bravo !!
Justyna
oh tester ça