Gâteau roulé aux fruits rouges
Magnifique ton roulé.. - Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Voilà un biscuit roulé très moelleux, que j'ai fourré avec de la Crème pâtissière et Fruits rouges, vous pouvez le fourrer selon votre goût. C'est un gâteau qui part rapidement !! D'ailleurs c'est pour cette raison que je le prépare souvent.
Je vous invite à l'essayer !
Ingrédients :
Pâte :
- 5 œufs
- 130 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- plateau utilisé a pour dimension 23 par 29 cm
Crème pâtissière
- ½ litre de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 3 cuil.à soupe de fécule de maïs
- 1 cuil.à café de poudre de vanille
- Une noix de beurre (1 cuil.à soupe )
Fruits rouges
- 250 g de mélange de fruits rouges surgelés
- 2 cuil.à soupe de sucre glace (diviser en deux pour saupoudrer les fruits et le roulé )
Préparation:
Crème pâtissière :
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, la fécule de maïs et la vanille..
- Dans une casserole mettre le lait à ébullition, retirer du feu.
- Verser le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
- Remettre le mélange dans la casserole et porter sur le feu.
- Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirer du feu, ajouter le beurre et laisser complètement refroidir.
Pâte :
- Préchauffer le four à 160 °C ( 320 °F)
- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchiment.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaune d’œufs.
- Ajouter peu à peu la farine.
- Étaler la préparation dans un plateau allant au four recouvert de papier parchemin.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
- Dés que la surface du gâteau est dorée, retirer du four, glisser sur une grille et laisser.
Reposer 15 minutes.
- Couvrir avec un torchon, retourner, enlever le papier, enrouler à vide et laisser refoidir.
- Dérouler le gâteau, étaler la crème pâtissière, parsemer de fruits rouges, saupoudrer avec la moitié du sucre et enrouler.
- Saupoudrer le roulé avec le reste de sucre glace.
- Couper des rondelles et servir.
Bonne dégustation.
Mots-clés: Biscuit roulé, Crème pâtissière, Fruits rouges
Une portion (env. 180 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 38,5 g
Lipides 7,0 g
Publié par saveur de ma recette
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
saveur de ma recette
Merci à toutes !
Catalina
très belle...
rosinette
olala que c est joli et ça donne envie hihi
makiace
Merci pour la réponse, je garde pour plus tard...
saveur de ma recette
Merci pour le commentaire ! Oui, en dégelant ils vont libérer plus de saveur, mais tu peux les mettre aussitôt décongelés. on peut les remplacer avec des fruits frais.
makiace
Oui magnifique ! Juste une question, tu mets les fruits encore congelés ?
Oh la gourmande
Magnifique ton roulé.