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CROISSANTS AUX AMANDES
Ingrédients:
Croissants
Amandes effilées
Sucre glace
Imbibage:
150 ml d'eau
50 g de sucre
1/2 cs d'eau de fleur d'oranger
Crème d'amande:
60 g d'amandes en poudre
60 g de sucre glace
50 g de beurre
1 oeuf
1 cs d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Couper les croissants dans le sens de la longueur faire dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux et porter le tout à ébullition puis laisser refroidir y ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l'amande en poudre puis y incorporer l'oeuf et parfumer avec un peu d'eau de fleur doranger et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Tremper chaque croissants dans le sirop refroidi et les disposer sur une plaque de cuisson.
Incorporer la crème dans chaque croissants et parsemer d'amandes effilées et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 10 minutes.
Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l'amande en poudre puis y incorporer l'oeuf et parfumer avec un peu d'eau de fleur doranger et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Tremper chaque croissants dans le sirop refroidi et les disposer sur une plaque de cuisson.
Incorporer la crème dans chaque croissants et parsemer d'amandes effilées et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 10 minutes.
Publié par Les gourmandises de khadidja - https://www.lesfoodies.com/saveurs44