Velouté de Butternut, Lentilles Corail au Lait d'Amandes - Thermomix ou Pas

C'est parti :
Enlever la peau du Butternut et de l'oignon et couper les en morceaux.

1 - Avec THERMOMIX
Remplir le bol de 500g d'eau et déposer un cube de bouillon de légumes.
Placer le Varoma et déposer les lentilles corail, faire cuire 15 min/varoma/vit 1.

Placer ensuite les cubes de butternut et l'oignon dans le Varoma et faire cuire 15 min/varoma/vit 1.
 
Réserver le bouillon de cuisson dans un récipient.
Placer les légumes dans le bol avec le lait d'amandes.
Mixer 30 sec/ vit 10.
Ajouter un peu de bouillon afin d'ajuster la consistance du velouté selon votre souhait, mixer 30 sec/vit 8.
Ajouter le parmesan râpé selon votre envie....

2 - Sans THERMOMIX

Dans un casserole, mettre les lentilles corail dans l'eau frémissante avec le bouillon de légume et faire cuire 15 minutes.
Puis rajouter le butternut coupé en morceau et l'oignon.
Faire cuire pendant 12 min.
Égoutter les légumes et garder le bouillon.
Dans un récipient mixer les légumes avec le lait d'amandes puis ajuster la consistance avec le bouillon.
Ajouter le parmesan râpé selon votre envie.... Ou pas !
 

Régalez vous // Enjoy les gourmands