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Carbonnade de saumon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 pavés de saumon50 cl de bière ch'ti300 g de champignons de Paris1 oignon2 échalotes1 branche de thym1 feuille de laurier1 cuil. à soupe de vergeoise brune2 cuil. à soupe de farine1 cui. à soupe d'huile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Epluchez et émincez l'oignon, les échalotes et les champignons.
Farinez les morceaux de saumon et faites-les revenir sur feu vif 2 ou 3 minutes dans l'huile puis retirez-les. Placez l'oignon et les échalotes dans la cocotte et faites-les blondir. Ajoutez le saumon, les champignons, le thym, le laurier, la vergeoise, salez et poivrez.
Arrosez avec la bière et laissez cuire doucement 30 minutes à couvert.
Servez le plat accompagné de pâtes fraiches ou de riz.
Publié par Sayuri26 - https://www.lesfoodies.com/sayuri