Chocolat chaud à l'ancienne aux épices douces

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

220 g de chocolat noir
20 g de cacao en poudre
55 cl de lait
46 cl de crème liquide
1/2 gousse de vanille
Pour un côté épicé: 1 grosse pointe de couteau d'épices en poudre (cardamome, cannelle et gingembre)
Si vous souhaitez quelque chose de plus léger: 1 grosse pointe de coriande en poudre
Sucre selon votre goût

Préparation:

Versez le lait, la crème liquide et le cacao en poudre dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez le chocolat noir coupé en petits morceaux et laissez frémir 1 minute en remuant constamment. Retirez du feu et ajoutez, selon la recette choisie, les divers épices.

Couvrez et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement. Réchauffez ensuite avant de servir et rajoutez un peu de sucre si nécessaire, sans cesser de remuer le chocolat si vous êtes entrain de le réchauffer, pour que le sucre s'incorpore bien à la préparation.

Saupoudrer d'une pointe de cacao en poudre pour décorer.