Crêpes au zeste d'orange

Versez le beurre dans une casserole et faites-le cuire sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Versez-le aussitôt dans un récipient froid pour arrêter la cuisson.

Réservez 5 cl de lait dans une tasse, versez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur électrique et mélangez 1 minute. Ajoutez à la fin le beurre encore tiède et réservez cette pâte 1 heure au réfrigérateur avant utilisation.

Si la pâte est trop épaisse après le temps de repos, ajoutez les 5 cl de lait réservés et mélangez. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée sur feu doux ou sur une crêpière.

Dégustez ensuite avec la garniture que vous voulez !

Ps : pour servir beaucoup de crêpes chaudes en même temps, faites des piles de crêpes et enveloppez-les d'aluminium ménager. Réchauffez-les au four à 130° (th 3) pendant 15 à 20 minutes.