Recette du fondant au cacao amer

Préchauffez le four à th 6. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Fouettez rapidement les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le chocolat et le beurre, puis mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes : le fondant est prêt lorsqu'une fine croûte commence à se former à la surface.

A l'issue de la cuisson, laissez le fondant refroidir complètement avant de le réservez au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures. Ne le démoulez que quand il est bien froid afin d'éviter de le casser.

Voilà, deux recette classique et bien sympathiques pour les gourmands, bon appétit !

Source : desserts de jours heureux.