Tarte aux fruits rouges

La pâte :

Mettez le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre dans le bol d'un robot. Travaillez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Versez en pluie la farine tamisée et mixez de nouveau, en formant une boule. Arrêtez le robot et lissez la boule de pâte à l'aide de vos mains.

Emballez de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur, si vous ne l'utilisez pas immédiatement.

Garnissez le moule à tarte de la pâte sablée.

Rincez les myrtilles et remplissez-en la base de tarte. Saupoudrez de sucre.

Pour décorer la tarte, vous pouvez faire de petites mains ou des formes avec les chutes de pâte et les coller sur le bord avec un peu de lait.

A l'aide d'un pinceau étalez sur la pâte un peu d'oeuf mélangé au lait.

Enfournez pendant 25 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les fruits rendent leur jus.

Sortez la tarte du four et dégustez-la chaude, tiède ou froide avec de la glace à la vanille.