Banana Pudding
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 bananes bien mûres100 g de sablés (type shortbreads)2 œufs220 g de sucre semoule40 g de farine50 cl de lait1 cuilleré à café d'extrait de vanille liquide2 cuillères à soupe de beurre pommade1 pincée de selPlat à gratine de 20 à 25 cm de côté
Préparation:
Préchauffez le four à 200°.
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec 50 g de sucre en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1 cm environ.
Séparez les blans d'oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sel et la farine puis fouettez à nouveau. Versez le lait bouillant par-dessus et mélangez bien.
Transvasez la préparation dans la casserole et faites chauffer jusqu'à épaississement en remuant régulièrement pour éviter que la crème n'accroche. Otez la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
Déposez une couche de biscuit dans le fond du plat à gratin beurré. Ajoutez la moitié de crème puis la moitié de bananes. Recouvrez d'une couche de biscuits puis du reste de bananes. Finissez par la crème.
Montez les blancs en neige avec le sucre restant : ils doivent être bien fermes et brillants. Déposez-les sur la préparation.
Enfournez et laissez-cuire le gâteau 15 à 20 min pour que la meringue se colore.
PS : Vous pouvez ajouter à la préparation quelques raisins secs gonflés dans une cuillère à soupe de rhum légèrement tiédi.
Mots-clés: bananes, cuisine américaine, cuisine étrangère, desserts, pudding
Une portion (env. 250 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 99,2 g
Lipides 9,9 g
Publié par Sayuri26
2 commentaires
nicolase
5/5 POUR UN BON DESSRT A FAIRE VITE BIZ
Little_Flat
A tesster