Brownie/Blondie
Une recette de dessert moelleuse par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Le Brownie:
100 g de farine
180 g de sucre semoule
225 g de chocolat noir
4 oeufs
74 g de noix hachées (toutes sortes: noix,pécan,macadamia,noisettes, voir des mélanges!)
150 g de beurre pommade
Le Blondie:
140 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
220 g de sucre blond
1 gros oeuf ou 2 petits
70 g de noix hachées (selon votre goût comme le Brownie)
1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille liquide
120 g de beurre pommade
1 grosse pincée de sel
Préparation:
Le Brownie :
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs battus.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez-le à la préparation précédente. Ajoutez la farine puis les noix hachées.
Versez le tout dans un moulke beurré et fariné. Enfournez et laisser cuire 25 minutes : la surface doit être dure mais le coeur encore moelleux.
Variante : Le Blondie :
Procédez comme pour le Brownie en ajoutant la vanille en même temps que les oeufs battus. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées, ainsi que les noix hachées et la pincée de sel.
Faites cuire comme le Brownie.
Ps : voilà deux recettes typiquement américaine, un peu costaud pour l'Eté, mais c'est tellement bon que moi, je pardonne.
Point culture : le Brownie semble avoir été crée lors de la Foire Internationale de Chicago en 1893. A cette époque, Bertha Palmer, épouse d'un fameux hôtelier et chef cuisinier de la ville, demanda à son mari d'imaginer une recette de gâteau compact, goûteux, qe l'on puisse facilement couper et transporter afin de ne rien louper des attractions de la foire. C'est ainsi que naquit le Brownie.
Ce gâteau est habituellement confectionné avec du chocolat noir et des noix, noix de pécan ou noisettes.
Mots-clés: Blondie, Brownie, chocolat, cuisine américaine, gateaux, gateaux au chocolat, noix, pâtisserie
Une portion (env. 180 g) :
Calories 824 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 79,5 g
Lipides 48,1 g
Publié par Sayuri26
soizic45
Merci beaucoup