Charlotte au chocolat et aux spéculoos
Une recette de charlotte très facile par Sayuri26
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
25 cl de café très fort150 g de chocolat noir8 oeufs (on utilise les 8 blancs et seulement 4 jaunes)200 g de spéculoos (modèle long)Film alimentaire1 moule à cake de la même hauteur que les spéculoos
Préparation:
Préparez le café. Faire fondre le chocolat avec une demi-tasse de café au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les blancs en neige très ferme. Mélangez quatre jaunes d'oeufs avec le chocolat refroidi.
Mélangez délicatement les blancs en neige avec le chocolat et réservez au frais. Filmez l'intérieur du moule à cake, ce qui facilitera le démoulage. Tapissez de spéculoos le fond du moule et le tour.
Imbibez délicatement de café. Versez la moitié de la mousse dans le moule. Remettre une couche de spéculoos, l'autre moitié de mousse et terminer par une couche de spéculoos. Imbibez de café.
Refermez le film alimentaire et tassez. Il est important que le contenu arrive au niveau du haut du moule, sinon le démoulage risque d'être problématique.
Gardez au minimum 48 heures au réfrigérateur avant de démouler et de déguster.
Mots-clés: biscuits, charlotte, charlotte au chocolat, chocolat, mousse, mousse au chocolat, spéculoos, terrine
Une portion (env. 100 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 25,0 g
Lipides 17,0 g
Publié par Sayuri26
7 commentaires
Dom
Tout simplement excellent ..........
Je l'ai faites une 1ère fois comme indique sur la recette et la seconde fois j'ai remplacé le café par ceci ; j'ai fait chauffer du chocolat en poudre dans un peu d'eau et du rhum brun pour imbiber mes spéculos
Essayez..... c'est également sublime
isa1
catounette
Hum!!! trop bon!! bisous ma douce
Signe-Déco
Voilà tu ùme prends encore par les entiments avec ce gâteau. Bizzzz
anick
tu me donnes envie de le faire et surtout de ne pas le manger que des yeux hihi
tu as du te régaler .........bizzzzzzz
Justine-cuisine (ephemer)
HUM! tout ce qui est à base de speculoos je prends !!!!!!! merci
patricia
humm j'en ferais un!!merci bizz