Compote de pomme au caramel
Une recette de compote maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Kg de pommes de reinette600 G de sucre semoule en poudre2 Cl de calvados1 Pot de crème fraîche épaisse
Préparation:
Versez 200 g de sucre et 1 verre d'eau dans une casserole à fond épais et laissez dissoudre sur le feu en remuant avec une spatule jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur brun doré. Otez alors la casserole du feu.
Epluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et coupez-les en quartiers. Mélangez-les avec le reste de sucre. Puis versez les quartiers de pommes dans la casserole et faites cuire très doucement en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement une cuillère à soupe d'eau si elles se déssèchent trop.
Passez la compote cuite dans le bol de votre robot pour rendre la consistance plus onctueuse. Versez le calvados et laissez refroidir.
Servez la compote de pomme très fraîche accompagnée de la crème.
Source : gâteaux de Mamie.
Mots-clés: calvados, caramel, compote, compote de pomme, crème fraîche
Une portion (env. 450 g) :
Calories 634 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 136,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par Sayuri26
5 commentaires
melayers
hummm!!! une bonne compote delicieuse bisoussss
Sayuri26
Super gourmand ce dessert mais plus léger qu'il en l'air, alors personne ne se prive d'y plonger la cuillère
Gros bisous!
Sayu
Signe-Déco
Vive ma Normandie, merci pour ce partage. Bises
catounette
Méga gourmande ta compote,je n'ai pas encore souper et pas de dessert aujourd'hui
kitkat
hummm super gourmand !