Cookies au chocolat et aux deux poivres
Une recette de cookies chocolatée par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 20 cookies:115 g de chocolat à 70% ou à 80% de cacao350 g de beurre doux350 g de sucre en poudre2 gros oeufs légèrement battus1 cuillère à café d'extrait de vanille380 g de farine type 65190 g de très bon cacao en poudre1/4 de cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de piment de Cayenne2/3 de cuillère à café de poivre noir moulu3 cuillères à soupe d'éclats de fèves de cacao
Préparation:
Battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique. Ajoutez les oeufs et la vanille et battez encore jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Réservez.
Ajoutez la farine en la tamisant, puis tous les autres ingrédients, sauf les éclats de fèves, puis battez bien.
Ensuite, pressez ou roulez afin de former un disque, couvrer de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous pouvez aussi congeler cette pâte.
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte à cookies du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.
Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et parsemez d'éclats de fèves de cacao.
Découpez des formes avec des emporte-pièces, posez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four pendant 6 à 8 minutes. Les cookies auront l'air de ne pas être cuits ! C'est parfait ! Laissez-les refroidir, puis décorez d'éclats de fèves de cacao. Ils se garderont pendant 5 à 6 jours au réfrigérateur.
Source : I love cake.
Pour 100 g :
Calories 458 kcal
Protéines 6 g
Glucides 46 g
Lipides 24 g
Publié par Sayuri26
5 commentaires
Signe-Déco
trop beau ces petits cookies, BRAVO Sayu te merci pour le partage.
Sayuri26
Merci les filles! Un peu de piquant avec le chocolat c'est toujours délicieux. Moi aussi j'adore ces mélanges épicés Dominique
PS: Je n'ai jamais essayer avec du chocolat aux éclat de fèves, je suis sûre que c'est très bon aussi, en tout cas je compte sur toi pour me le dire Catounette. Et merci pour ton commentaire Anick il m'a bien fait sourire
Bsx à toute les trois
Sayu.
anick
catounette
Hum! il y a du piquant dans tes cookies! Je peux peut-être utiliser du chocolat ligne aux éclats de fèves de cacao parce que je n'ai pas de fèves seules,bisous
Dominique
Waouh ! J'aime ces mélanges. Merci ! Biz