Flamiche aux poireaux
Une recette d'entrée délicieuse par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de poireaux30 g de beurre2 rouleaux de pâte brisée2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse50 g d'emmental râpé1 bouillon cube1 jaune d'oeufSel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180° (th 6). Nettoyez et émincez les poireaux.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et faites-les suer. Versez 1 verre d'eau par-dessus et ajoutez le bouillon cube.
Laissez cuire à couvert pendant 15 minutes, puis laissez refroidir. Mélangez la crème aux poireaux ainsi que le fromage, salez et poivrez.
Déposez une pâte brisée dans une tourtière (ou un moule à tarte, à manqué...) de 24 cm de diamètre, en conservant la feuille de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez la préparation de poireaux. Couvrez de la 2 ème pâte.
Pressez les 2 pâtes sur le bord du moule et découpez l'excès en laissant 1 cm de bord. Roulez doucement le bord et marquez-le avec une fourchette en appuyant légèrement.
Dorez la surface avec la jaune d'oeuf dilué à l'aide d'une cuillère à soupe d'eau. Faites 3 petits trous dans la pâte pour éviter que la flamiche ne gonfle et mettez au four pour 30 minutes.
Source : le grand livre des recettes Ch'ti.
Mots-clés: crème fraîche, cuisine flamande, emmental, flamiche, oeufs, pâte brisée, poireaux, quiche, tarte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 49,4 g
Lipides 26,0 g
Publié par Sayuri26
2 commentaires
melayers
une belle flamiche préparez avec amour un délice merci ma belle
soizic45
bonsoir ma chérie belle recette