Lapin aux pruneaux
Une recette de lapin proposée par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 cuisses de lapin
500 g de pruneaux
50 cl de vin blanc
200 g d'oignons
40 g de sucre
5 tranches de pain d'épice
6 cuillerées à soupe de fond de veau (en poudre)
Huile
(Sel et poivre selon votre goût)
Préparation:
Faire dorer les cuisses de lapin dans une sauteuse avec un filet d'huile. Saler et poivrer. Retirer les cuisses.
Ajouter les oignons émincés. Les fairer dorer légèrement. Ajouter le sucre, caraméliser les oignons en les tournant dans le sucre puis déglacer au vin blanc.
Remettre les cuisses dans la sauteuse, puis les pruneaux, le pain d'épices émietté, le fond brun et 50 cl d'eau. Cuire à feu doux pendant 45 minutes en mélangeant de temps en temps.
Servir sur assiette. Saupoudrer de pain d'épice haché et accompagner de gratin dauphinois ou d'endives braisées et de pommes de terre cuites au four.
Mots-clés: lapin, pain d'épice, pruneaux, sucré-salé
Une portion (env. 420 g) :
Calories 719 kcal
Protéines 74,9 g
Glucides 37,4 g
Lipides 16,6 g
Publié par Sayuri26
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
anick
wouah ....................une belle recette mon beau cerf volant j'en ai fait aussi mais avec des belles girolles madame plus classique , j'adore ce sucré salé , bravo et gros bisous aussi