Quiche lorraine
Une recette de quiche maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 G de farine120 G de beurre200 G de poitrine fumée taillée en dés3 Oeufs20 Cl de crème fraîcheSel, poivre
Préparation:
Mélangez la farine, le sel et le beurre bien froid jusqu'à obtention d'une semoule grossière. Ajoutez 5 cl d'eau glacée afin de pouvoir réunir la pâte en une boule. Laissez-la reposer 30 minutes au frais.
Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Disposez les lardons sur la pâte et placez le moule 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Battez les oeufs en omelette avec la crème, le sel et le poivre (vous pouvez aussi mettre un peu de muscade), sans faire mousser le mélange. Versez la liaison sur le fond de tarte et prolongez la cuisson de 30 minutes environ. Servez à la sortie du four.
Mots-clés: lardons, quiche, Quiche lorraine, tarte, tarte salée
Une portion (env. 140 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 23,0 g
Lipides 37,4 g
Publié par Sayuri26
9 commentaires
Invité
ETANT MUSULMANE JE NE CONSOMME PAS DE PORC? PAR KOI PUIS JE REMPLACER LES LARDONS, MERCI DE ME REPONDRE
Invité
Et si je n'ai pas de cremes fraiches? quelle quantitée de lait dois-je mettre?
Invité
IL FAUUT VRAIMENT DE LA FARINE ?
Invité
C'est la recette de ma grand mère, je la fais depuis toujours et tout le monde se régale.
Je rajoute une bonne dose de gruyère avec juste un peu de muscade, délicieux.
Invité
miammmm
Annie Beauvieux
chic, pas besoin de recopier ma recette, nous avons la même... pas de lait, juste de la crème fraîche...
par contre je ne met pas de muscade... bises
Sayuri26
Merci à toutes les deux! Je testerai avec vos variantes, je suis sûre que c'est délicieux avec du pecorino!
Bsx, Sayu!
anick
j'y ajoute du râpé pécorino ou parmesan enfin chacun sa variante de quiche
Primerose57
très bonne quiche, mais je mets directement les lardons fumés sur la pate, et je verse l'appareil dessus