Velouté de potiron aux marrons
Une recette de velouté originale par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de carottes
900 g de potiron ou potimarron
200 g de marrons égouttés
2 oignons
2 pommes de terre à chair ferme
750 ml de bouillon de volaille
250 ml de lait
15 ml de crème liquide
Epices (selon votre goût)
25 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Présentation:
4 petits potirons, courgettes ou citrouille (si vous en trouvez...)
Préparation:
Epluchez les carottes, les pommes de terre et le potiron. Détaillez-les en cubes. Coupez en petits morceaux les marrons égouttés.
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les suer dans une marmite avec le beurre fondu. Ajoutez les cubes de légumes puis les marrons. Versez le bouillon de volaille et le lait. Assaisonnez de sel, poivre, et d'épices selon votre goût.
Couvre et laissez cuire 1h45. Mixez le tout afin d'obtenir un velouté lisse et onctueux.
Présentation :
Evidez soigneusement les petits potirons (réservez la chair pour une éventuelle purée ou potage). Conservez le couvercle pour le service.
Répartissez le velouté bien chaud dans les potirons. Ajoutez une petite cuillerée de crème liquide et remuez légèrement. Refermez les potirons avec leur couvercle et servez aussitôt. (Les assiettes marchent très bien aussi
Pour 100 g :
Calories 38 kcal
Protéines 0 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par Sayuri26
3 commentaires
IMoniquenvité
ai essayé la recette sans les pommes de terres c'est très bon
catounette
J'ai fait pratiquement le même il y a 15 jours,excellent avec les châtaignes,bisous
anick
très bon et original, parfait pour cet automne bisous