Boulettes d'anchois
Une recette de plat maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 G d'anchois1 Tranche de pain (100g)10 Cl d'eau1/2 Botte de persil plat1 Cuillère à café de sel1/2 Cuillère à café de poivre3 Oeufs25 Cl d'huile
Préparation:
Demandez à votre poissonnier de préparer les anchois ou enlevez les arêtes, lavez-les et hachez-les au couteau en petits morceaux.
Faites tremper la tranche de pain dans l'eau ; lavez et hachez le persil plat. Egouttez le pain et pressez-le pour enlever l'eau.
Dans un saladier, mélangez les anchois préparés, la pain, le persil haché, le sel et le poivre. Cassez les oeufs et ajoutez-les au mélange. Malaxez bien le tout avec des mains bien propres et sèches, puis formez de petites boules de la taille d'une balla de ping-pong.
Chauffez l'huile et plongez-y les boulettes, faites-les frire puis retirez-les et posez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, natures ou accompagnées d'une sauce tomate (maison bien sûr).
Mots-clés: anchois, boulettes, boulettes de poisson, cuisine marocaine, poisson
Une portion (env. 280 g) :
Calories 734 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 62,4 g
Publié par Sayuri26
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.