Curry de poisson à la noix de coco
Une recette de poisson au lait de coco par Sayuri26
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 g de queue de lotte400 g de riz basmati50 g de noix de coco râpée1 oignon3 gousses d'ail1 petit morceau de gingembre frais2 cuillères à soupe de curry en poudre1 cuillère à soupe de Garam masala20 cl de lait de coco30 cl de crème liquideBeurreHuile d'olivesel, poivre (à votre goût)
Préparation:
Mixez la noix de coco pour la transformer en poudre fine. Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux. Pelez les gousses d'ail et le gingembre. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre dans le mixeur avec la poudre de noix de coco, puix mixez le tout pour obtenir une pâte (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).
Faites revenir cette pâte 5 minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit bien réduite. Ajoutez le curry, le garam masala, la lait de coco et la crème. Remuez bien le tout et laissez réduire 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz suivant les instructions du paquet. Beurrez-le bien.
Coupez la queue de lotte en cubes. Faites-les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Servez les cubes de lotte avec le riz à côté et arrosez-les de sauce.
Mots-clés: cuisine étrangère, cuisine indienne, curry, lotte, noix de coco, poisson
Une portion (env. 470 g) :
Calories 882 kcal
Protéines 52,2 g
Glucides 75,9 g
Lipides 28,5 g
Publié par Sayuri26
3 commentaires
Sayuri26
Merci Anick, la Lotte peut aussi être remplacer par des blancs de poulet, c'est aussi très bon
J'espère que ta fille aimera catounette et que tu me diras ce que vous en avez pensé!
bsx, sayu.
anick
tout ce que j'aime comme épices une bonne lotte ainsi cuisinée j'adore bizzzzzzz
catounette
5 gros coeurs pour ta lotte,le curry et la noix de coco c'est savoureux.Je vais devoir attendre la visite de ma fille,mon mari n'aime le lait de coco que dans les dessert,je la garde,merci,bisous