Filets de cannette rôtis à l'ananas
Une recette de plat maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de cannette1 ananas victoria (demandez à votre fruitier de bien le choisir)1 pincée de cannelle1 pincée de piment de Cayenne1 pincée de cardamome1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à café de carvi moulu3 cuillères à soupe d'huile d'arachide2 brins de carfeuil2 brins de coriandre1 cuillère à café de beurre doux1/2 citron vertSel et poivre
Préparation:
Dans un saladier, mettez l'huile, le poivre et le sel, puis les filets de cannettes avec la peau, de façon à bien les imprégner de cette préparation, faites-les macérer toute une nuit.
Hachez la coriandre finement et réservez. Epluchez l'ananas et coupez-le en petits dés.
Disposez les filets dans un plat en enfournez quinze minutes à 180°.
Dans un poêle, mettez le beurre, faites revenir les dés d'ananas, ajoutez le miel, la coriandre et les épices, salez légèrement, poivrez, remuez bien, laissez cuire sur feux doux dix minutes, ajoutez le jus de citron vert et laissez mijoter cinq minutes.
Servez les filets de cannettes nappés de la sauce à l'ananas et décorez le plat de cerfeuil ciselé.
Mots-clés: ananas, canard, canne, cannelle, cardamome, carvi, citron vert, coriandre, cuisine créole, cuisine exotique, épices, piment
Une portion (env. 480 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 53,2 g
Lipides 9,7 g
Publié par Sayuri26
4 commentaires
anick
épicé et sucré salé tout ce que j'aime
bravo et bizzzzzzzzz
catounette
Une recette qui fait envie,meci,bisous
nicolase
trés belle recette biz
soizic45
très belle recette ma chérie bisous