Gulab jamun
Une recette de dessert délicieuse par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 30 boulettes à peu près:
110 g de farine
35 g de farine à levure incorporée
60 g d'amandes en poudre
50 g de lait entier en poudre
1 pincée de cardamome moulue
30 g de beurre
60 ml de yourt
2 cuillères à soupe d'eau
Huile végétale pour friture
Sirop:
660 g de sucre en poudre
5 gousses de cardmome broyées
250 ml d'eau
35 g de pistaches écalées
2 cuillères à café d'eau de rose
Préparation:
Voilà, pour finir ce voyage sur une note gourmande avant d'attaquer la thailande !
Les Gulab Jamun sont un incontournble de la cuisine indienne. J'espère que vous aprécierez la recette, moi je me suis régalée !
D'abord, tamisez les farines, les amandes en poudre, le lait en poudre et la cardamome dans un saladier ; incorporez le beurre avec les doigts. Ajoutez le yaourt et l'eau.
Formez des boulettes et faites-les frires dans l'huile très chaude, en plusieurs tournées. Egouttez sur du papier absorbant.
Préparez le sirop.
Juste avant de servir, plongez délicatement les boulettes dns le sirop chaud.
Sirop :
Mélangez dans une casserole le sucre, l'eau et la cardmome. Remuez àb feu doux pour faire dissoudre le sucre puis laissez bouillir 5 minutes sans remuer. Incorporez délicatemet les pistaches et l'eau de rose.
Mots-clés: bzignet, cardamome, Cuisine indienne, eau de rose
Une portion (env. 210 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 135,5 g
Lipides 8,5 g
Publié par Sayuri26
Nefertitia
J'aime beaucoup ces petites boules très sucrées et parfumées, c'est un vrai délice ! Merci d'avoir partagé la recette, il ne reste plus qu'à me lancer