Marmelade de fraises à la rhubarbe
Une recette de dessert proposée par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 à 5 pots en verre de 250 ml:750 g de fraises500 g de sucre gélifié (sucre à confiture)250 g de rhubarbeJus d'un demi-citron
Préparation:
Rincer les fraises, les équeuter et les couper en deux. Les mettre dans une jatte, ajouter le sucre gélifié et réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Laver la rhubarbe, couper les feuilles et les extrémités des côtes, peler les tiges et les couper en dés. Ajouter la rhubarbe et le jus de citron dans la jatte.
Transférer le mélange obtenu dans une bassine à confiture, porter à ébullition et cuire 3 minutes sans cesser de remuer, jusqu'au petit perlé (quand vous mettez un peu de confiture sur le bord d'une assiette, celle-ci doit se figer et former un perle). Ecumer à l'aide d'une écumoire.
Vérifier la gélification et remplir immédiatement de marmelade les pots ébouillantés au préalable. Les fermer aussitôt et les renverser 5 minutes sur leur couvercle.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 630 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 146,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sayuri26
4 commentaires
Sayuri26
Merci à tous! Personnellement j'ai mis un peu plus de rhubarbe, j'aime bien quand c'est un peu acide, je trouve que ça donne encore plus de gout
Bsx, Sayu
siaskas
Un mariage hyper harmonieux 5 coeurs pour ta recette.Bisous
claralyze
moi aussi j adore le mélange!!!!
catounette
Fraises et rhubarbe j'adore,merci à toi,bisous