Marmelade de fruits rouges aux amandes caramélisées
Une recette de dessert excellente par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pots en verre de 250 ml:75 g d'amandes75 g de sucreHuile, pour graisser500 g de framboises500 g de mûresJus d'un citron1 kg de sucre à confiture (sucre gélifié)
Préparation:
Hacher les amandes et les faire légèrement griller à sec dans une poêle. Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Transférer les amandes caramélisées sur une plaque huilée, laisser refroidir et concasser.
Trier les fruits rouges et les rincer s'ils sont trop sales. Mettre les fruits rouges, le jus de citron et le sucre gélifié dans une bassine à confiture et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Cuire 4 minutes sans cesser de remuer jusqu'au petit perlé (lorsque vous mettez une goutte de confiture sur une assiette celle-ci doit se figer et former une perle). Incorporer les amandes caramélisées et vérifier la gélification.
Remplir immédiatement de marmelade des pots ébouillantés au préalable et les fermer aussitôt.
Mots-clés: amandes, confiture, framboises, fruits, fruits rouges, marmelade
Pour 100 g :
Calories 236 kcal
Protéines 1 g
Glucides 50 g
Lipides 1 g
Publié par Sayuri26
3 commentaires
Sayuri26
Merci Siaskas et Catounette! Lorsque ce sera vraiment la saison des fruits rouges, je suis sûre que cette confiture sera encore meilleure!
Bsx, Sayu.
siaskas
Excellent,quelle marmelade délicieuse bisous.
catounette
Miam!!!! celle-ci doit être trop bonne!!! merci,bisous