Joyeuses Pâques!

Pour les Minicakes aux oeufs de Pâques :

Préparez le topping : Hachez finement les oeufs en chocolat et jetez-les dans un bol. Portez à ébullition 150 g de crème liquide, puis versez-la sur le chocolat et laissez fondre ce dernier avant de mélanger, pour obtenir uune ganache lisse et brillante. Ajoutez alors le reste de crème liquide, couvrez le bol de film plastique alimentaire et réservez au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Hachez grossièrement les oeufs en chocolat. Portez la crème à ébullition dans une casserole, puis retirez du feu, ajoutez les morceaux d'oeufs au chocolat et laissez-les fondre avant de lisser la ganache.

Mettez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel dans un grand bol, et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse et lisse. Ajoutez la ganache au chocolat et mélangez.

Répartisez cette préparation dans des minimoules à muffins et enfournez pour environ 15 minutres. Au terme de cuisson, sortez la plaque du four et laissez les petits gâteaux refroidir avant de les démouler.

Lorsque les moelleux ont bien refroidi, sortez la crème du réfrigérateur et montez-la en chantilly. Transférez-la dans une poche munie d'une douille cannelée et décorez les petits moelleux, puis posez un oeuf au chocolat sur chacun des gâteaux et saupoudrez-les de cacao en poudre.

Por les Minicakes moelleux choco-framboises :

Préparez le topping : pratiquez de même que pour la première recette avec le chocolat blanc et la crème liquide.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Hachez le chocolat. Portez la crème à ébullition, puis retirez du feu, ajoutez le chocolat et laissez fondre avant de lisser la ganache. Mettez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, celle de poivre et les oeufs dans un grand bol, et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse et lisse. Ajoutez la ganache au chocolat et mélangez.

Répartissez la moitié de cette préparation dans des minimoules à muffins, déposez une framboise au milieu et recouvrez-la du reste de pâte. Enfournez et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Au terme de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez les petits gateaux refroidir avant de les démouler.

Lorsque les moelleux ont bien refroidi, sortez du réfrigérateur la crème et montez-la en chantilly. Transférez-la dans une poche munie d'une douille cannelée et décorez les petits moelleux, puis posez une framboise sur chacun des gâteaux.

Source de la recette et de l'image : Desserts des jours heureux.

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